【財稅培訓師特訓認證過程】

結業時間:  2024年10月

結業課題：《餐飲企業成本核算與成本分析重難點業務解析》

識別二(er)維碼觀(guan)看鄭老師課程>>

【課程收益】

手(shou)把手(shou)教(jiao)(jiao)會處理成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)核(he)算(suan)與(yu)(yu)(yu)成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)分析重(zhong)難(nan)點(dian)業務(wu)，課程引(yin)用(yong)理論與(yu)(yu)(yu)真實案例相結合的教(jiao)(jiao)學(xue)方式，解決餐飲(yin)企業成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)核(he)算(suan)與(yu)(yu)(yu)成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)分析的重(zhong)點(dian)與(yu)(yu)(yu)難(nan)點(dian)問(wen)題，通(tong)過課程學(xue)習，學(xue)員朋友們能(neng)快速進階餐飲(yin)成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)核(he)算(suan)與(yu)(yu)(yu)成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)分析實務(wu)水(shui)平，掌握餐飲(yin)企業成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)核(he)算(suan)與(yu)(yu)(yu)成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)分析實務(wu)及(ji)難(nan)點(dian)問(wen)題處理的技能(neng)，幫助您成(cheng)(cheng)(cheng)長(chang)為獨當一面的財務(wu)精英。

課程大綱

第一章  餐飲業成本核算的業務特點與分類方式

本章講(jiang)解餐飲企業各(ge)生命周期的(de)業務流程差(cha)異，餐飲企業成本核(he)算的(de)特點及成本核(he)算緊密相(xiang)關的(de)各(ge)類基礎理論知(zhi)識(shi)。

第一節  餐飲企業(ye)財務(wu)(wu)人員(yuan)應(ying)了解的業(ye)務(wu)(wu)流(liu)程(cheng)

1.籌(chou)建期間(jian)費用有哪些?怎(zen)么歸集(ji)分配?

2.經營期間存貨(huo)進(jin)銷存

3.成本核算的范圍、內容、方法

4.固定(ding)資(zi)產(chan)的分(fen)類；涉及稅種

5.利潤結轉與分配

第二節  餐(can)飲企業成本核算的特點(dian)？

第三節  餐飲企業成本(ben)費用如何(he)分類(lei)？

第四節  餐飲企業常用的原料分類?

1.原(yuan)料分(fen)類與成(cheng)本分(fen)類關系

2.常用的編碼規則

第五節  餐(can)飲企(qi)業存(cun)貨如何分類(lei)？

第六節 如何(he)依據(ju)庫管開具單據(ju)類型(xing)進(jin)行成本分類?

第七節  餐飲企業(ye)成本核算(suan)與其它行業(ye)的有啥不同，具(ju)體如何進(jin)行核算(suan)？

1.餐(can)飲企(qi)業VS傳統企(qi)業成本核算(suan)

2.餐飲企業實際成本核算總方(fang)法

第八節  餐飲企業費用核(he)算(suan)與(yu)其它行(xing)(xing)業的有(you)啥(sha)不同(tong)，具體如何(he)進行(xing)(xing)核(he)算(suan)？

1.餐飲企業(ye)VS傳統企業(ye)費用核(he)算

2.餐(can)飲企業費用核(he)算方法

第二章 餐飲企業日常成本核算的重難點業務解析

本章講解餐飲企(qi)業日常(chang)成(cheng)本核算的(de)方(fang)(fang)法(fa)及成(cheng)本實(shi)務中的(de)重點(dian)、難點(dian)，通過真實(shi)案例學習(xi)，掌握餐飲企(qi)業日常(chang)成(cheng)本核算的(de)重難點(dian)方(fang)(fang)法(fa)。

第一節  餐飲行業總成本結轉(zhuan)方法

1.永續盤存法

2.實地盤存法

第二節  月(yue)底庫(ku)存盤點的(de)“二級庫(ku)”假退庫(ku)的(de)難點處理

1.什么是“二級庫(ku)”

2.“二級庫”的賬務處理

第三節  餐(can)飲企業毛利(li)率怎(zen)樣(yang)算？

1.影響毛利率的兩個因素

2.怎樣從毛利率的(de)變化中發現(xian)成本管理的(de)問(wen)題(ti)？

第四節  固定(ding)費用、變(bian)動(dong)費用來源以及如何核(he)算(suan)？

1.固定費用(yong)(yong)VS變(bian)動費用(yong)(yong)

2.成本性態

第五節  店面(mian)保本點如何核算?

1.量本利關系

2.保本銷售量

3.保本銷售額

第六節  餐飲(yin)企業如何(he)核算菜(cai)品的標準成本？

1.標準成本產生的依(yi)據

2.單位標準成本(ben)核(he)算

3.標準總成本核算

第三章 餐飲企業常用成本分析方法與案例應用

本(ben)章主要(yao)講解餐飲企業(ye)常用實用的6種(zhong)成本(ben)分(fen)析方(fang)法，能過(guo)具(ju)體的成本(ben)分(fen)析案例講解，掌(zhang)握(wo)餐飲企業(ye)實務中的重點成本(ben)分(fen)析方(fang)法。

第一節  餐飲企(qi)業常用的(de)成本分析(xi)方法

1.直觀分析法

2.流程分析法

3.表格分析法

4.對比分析法

5.盤存分析法

6.抽樣分析法

第二節  餐飲(yin)企業成(cheng)本分析內(nei)容講解

1.餐飲企業原料(liao)采購成本分析

2.餐飲(yin)企業加工成本(ben)分(fen)析

3.餐飲企業原料存儲成(cheng)本分(fen)析

4.餐飲企(qi)業飲料成本(ben)分析(xi)

5.餐飲企業市場(chang)營銷成本分析

6.餐飲企(qi)業標準(zhun)成本與(yu)實際成本差異分析